Anadolu’nun Buğday Mirası: Siyez, Gernik, Havrani

İçindekiler Önsöz Türkiye’nin Yerel Buğday Çeşitleri Yerel Buğday Çeşitlerimiz Neden Önemli? Yerel Buğday Çeşitlerimizden Üç Örnek: Siyez, Gernik ve Havrani Buğday Biyoçeşitliliğimizin Korunması için Neler Yapılabilir? Yerel Buğday Çeşitlerimizden, Geleneksel Yemek Çeşitlerimize Künye Bilgileri Anadolu’nun Buğday Mirası: Siyez, Gernik, Havrani Hazırlayanlar: Prof. Dr. İrfan Özberk, Prof. Dr. Alptekin Karagöz, Sema Atay, Dr. Sedat Kalem, Nilüfer […]