Besin Analizleri – Cilt 2

İçindekiler Et ve Ürünleri Etler Kas Dokusunun kimyasal yapısı Yurdumuzun yerlii et müstahzarları Sucuklar Pastırma Kavurma Yabancı orjinli et müstahzarları Sosisler Salamlar Mahfazlar içinde hazırlanan sosisten gayri diğer et müstahzarları Diğer et müstahzarları Kıyma halindeki etlere antibiyotiklerin uygulanması Et ve ürünlerinin toplum sağlığı ile olan ilişkisi Besin olarak tüketilen muhtelif nevi hayvan et ve ürünleri […]

Besin Analizleri – Cilt 1

Besin Analizleri – Cilt 1 E-kitap okumak için tıklayın İçindekiler Besin Kontroluna Giriş Uzmanlık Bölümleri Klinik Tababet Uzmanlıkları Koruyucu Tababet Uzmanlıkları Laboratuvar Uzmanlıkları Akademik Uzmanlıklar Halk Sağlığı Koruyucu Tababet ve Hijyen Epideyoloji Bakteriyoloji ve Enfeksiyon Hastalıkları Mikrobiyoloji Viroloji İmmunoloji Mikoloji Parazitoloji Besin Kontrolü Organizasyonları Federal Daireler Tarım Bakanlığı Veteriner İşleri Umum Müdürlüğü Sütçülük Bürosu Sağlık […]

Besin Analizleri

İçindekiler Lipidler Proteinler Enzimler Karbonhidratlar Yiyecek ve İçeceklerin Gıda Kontrolü Mevzuatına Göre Analizleri İçme ve Kullanma Suları Yemeklik Yağlar ve Analizleri Süt ve Sütlü Maddeler Et ve Et Ürünleri Yumurta ve Yumurta Konserveleri Hububat ve Unlu Besinler Besin Zehirlenmeleri Besinlerin Saklanma ve Korunma Yöntemleri Besin Katkı Maddeleri Künye Bilgileri Besin Analizleri Nevin Vural Ankara Üniversitesi […]